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Dieciséis locales gastronómicos de distintas localidades del distrito se sumaron a la propuesta de la Municipalidad El mejor locro está en San Isidro, cuya inscripción fue electrónica y sin costo. La propuesta busca darle difusión a estos comercios, establecer un puente directo entre ellos y la comunidad, y potenciar la economía local.
“Es un modo de difundir, apoyar y promover la tarea de los comercios gastronómicos y también de ofrecerle al vecino una plataforma donde consultar los locales que ofrecerán este plato criollo tan tradicional en las mesas del 25 de Mayo”, expresó Carolina Ruggero, subsecretaria de Cultura de San Isidro.
Según los cocineros locales, los ingredientes que no deben faltar en un locro tradicional, serían: carnes, de cerdo y de vaca; vegetales, como zapallo, batata y repollo; granos: porotos y maíz blanco, y condimentos, por supuesto, como ají, pimentón, comino, orégano, entre otros.
Estos son los locales que se sumaron a la iniciativa:
San Isidro: Coconaranja Tienda & Resto, 9 de Julio 363 (47470092) @coconaranja.tiendaresto / Edison Restobar, Edison 2499 (1155057850) @edisonrestobar / La Candelaria lll express, Avenida Centenario 502 (1172182024) @lacandelaria3express / Austria, Roque Sáenz Peña 1138 (47429393) @austria_restaurant / Manola, Primera Junta 299 (47321171 / 1166223735) @manolapizzasyempanadas / Manola Las Lomas, Tres de Febrero 1909 (47236257) @manolalomas / Panadería La Asturiana, Primera Junta 902 (47470375) @panaderia_la_asturiana / Barisidro, Roque Sáenz Peña 1602 (1132561742) @barisidro
Beccar: TaccFree, Julián Navarro 389 (1123860928) @taccfreearg / Quinto Beccar, Avenida Centenario 1680 (1147322274) @quinto.beccar / Parrilla Restaurante El Lazo, Intendente Tomkinson 1175 (1141729392) @agrupacion_el_lazo_argentina
Villa Adelina: Cocina Diaria, Túpac Amaru 839 (1151114403) @cocinadiaria839 / El Retorno, Avenida de Mayo 329 (1134132887) @elretornoresto
Acassuso: Toien Perú, Elcano 794 (1144470297) @toienperu
Martínez: Tuco-Cina, Arenales 2047 (1154207166) @tucocinamartinez
Boulogne: Pizzería Nancy, Nuestras Malvinas 1334 (1157726283) @pizzerianancyboulogne
Todos ellos pondrán manos en ollas y sartenes para preparar el mejor locro que pueda salir de sus cocinas. Ese plato criollo nacido en la época de la conquista española de América refleja la fusión de ambas culturas y se convirtió en una comida típica de nuestras fechas patrias.
Link Permanente: http://www.prensalibre.com.ar/index.php?id=26306
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