En El Viejo Oso, los huevos de chocolate se presentan en todos los tamaños y colores; rellenos; con frutos secos; y con distintas texturas y sabores. Esta chocolaterÃa, que fue creada en el año 1991, mantiene viva la tradición artesanal, y el gusto por la creación de nuevos diseños.
Hoy, El Viejo Oso es responsabilidad de Claudio Bar, quien comenzó en esta empresa junto a su padre, aprendiendo a meter las manos en el chocolate. El Viejo Oso conserva en los huevos y figuras el gusto europeo, pese a que el chocolate tiene origen americano.
Los bellos diseños de esta temporada estuvieron a cargo de la hija de Claudio, Catalina, y su mamá, Miriam. El secreto de los excelentes rellenos está a cargo de Claudio Bar.